Naast haar eigen culinaire experimenten deelt noen haar kennis en passie voor koken in workshops. Een van de gerechten die haar liefde voor de thaise keuken prachtig verbeelden, is tom kha kai. Deze geurige en romige kippensoep, vol kokosmelk, citroengras, laos en limoenblaadjes, verwarmt zowel lichaam als ziel. Haar zelfgekweekte oesterzwammen krijgen een heerlijke plek in deze hartverwarmendesoep, een perfect voorbeeld van hoe ze traditionele thaise smaken combineert met haar eigen creativiteit.
Noen, van Thaise afkomst, bruist van energie en passie voor de keuken van haar thuisland. In de zomer vind je haar vaak in de Halalwagen op Nomadland waar ze de buurt laat smullen van de authentieke oosterse smaken. Net als haar, komen haar gerechten altijd met een snufje pikante kruiden en een flinke lepel liefde! Gedreven door haar nieuwsgierige, leergierige hoofd deed ze mee aan de workshop oesterzwammen onder leiding van Chido Govera in samenwerking met Mixed Menu Kiosk en LABIOMISTA. Haar liefde voor koken en kweken is duidelijk aanstekelijk — dochter Thaimoun is dol op de oesterzwammen.
